-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Сантория

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 6) Вяжем_спицами_и_крючком Вкусно_Быстро_Недорого hand_made Make_up Я_-_МАСТЕРИЦА Только_для_женщин
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Рукоделие_Оленьки63

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.01.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 10339


Кекс Мадера

Четверг, 20 Сентября 2018 г. 13:20 + в цитатник
Это классический британский рецепт плотного и ароматного кекса. Его кусочки принято было подавать с креплёным вином, отсюда и название. Но даже без вина он очень даже неплох: душистый, слегка цитрусовый и сытный. Готовится достаточно быстро и без хлопот. Ниже привожу рецепт.
175 г сливочного масла (размягчить)
175 г сахара
измельчённая цедра половины лимона
3 яйца
250 г муки + 1,5 ч.л. разрыхлителя + ванилин
2-3 ст.л. молока
4 дольки апельсина (разрезать вдоль пополам)
сахарная пудра для присыпки

Взбейте масло с сахаром в однородную белую массу. Подмешайте лимонную цедру (я использовала сушёную готовую, из пакетика, взяла половину столовой ложки). Отдельно взбейте яйца. Вводите яйца постепенно в масляную массу с добавлением ложки муки, чтобы масса не расслаивалась. Как следует перемешайте. Муку смешайте с разрыхлителем и ванилином, просейте в миску с тестом и перемешайте. Получится густая масса. Добавьте молоко (можно не всё, смотрите по получающейся консистенции), чтобы получилось мякое тесто, падающее с ложки.

Разогрейте духовку до 180°С. Выложите тесто в форму и пеките 30 минут. После этого (так как тесто уже поднялось и подсохло) выложите сверху звёздочкой полудольки апельсина (срезом вниз на пирог). И пеките ещё около 30 минут. Проверьте готовность спицей (воткните в середину и вытащите, она должна быть сухая и чистая).

Оставьте пирог на 10 минут и выньте из формы. Сверху присыпьте сахарной пудрой (я использовала нетающую пудру в мельнице от фирмы "Парфэ", очень удобная).
1 (700x464, 392Kb)
Рубрики:  Кулинария
Метки:  



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку